Champignon - Cogumelo Desidratado

O champignon, cientificamente conhecido como Agaricus bisporus, é um cogumelo comestível que conquistou paladares ao redor do globo. Sua popularidade se deve ao sabor suave e delicado, à textura macia e à versatilidade na cozinha.

Mas afinal, que cogumelo é esse?

O champignon possui um chapéu branco ou marrom claro, com lamelas rosadas que escurecem com a maturação. Seu pé é branco e robusto.

Sua textura é macia e suculenta, o que o torna ideal para ser utilizado em preparações quentes e frias.